2月27日　はやし

mubanchiの厨房では日々せっせと小麦粉を使った仕込みを行っています。

写真は発酵前のベーグルとまだ具材が入っていないキッシュのタルトです。

毎日同じ作業をしているだけですが、小麦粉も袋によって微妙に水分量の違いを感じることがあり単純なようで色々発見もあり楽しいです。

冬の営業は残すところ２週間を切りました。ご利用お待ちしております。